需要食材
- 鸡蛋：7个
- 低筋面粉：140克
- 细砂糖：100克
- 椰子油：75克
- 牛奶 ：55克
- 椰浆：50克
- 椰酥粒：黄油：25克
- 椰酥粒：椰丝：50克
- 椰酥粒：蛋液：25克
- 椰酥粒：细砂糖：25克
制作步骤
1、椰香戚风蛋糕,黄油软化后，用蛋抽搅拌至发白
2、椰香戚风蛋糕,加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉
3、椰香戚风蛋糕,混合均匀后冷藏
4、椰香戚风蛋糕,鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个干净无油无水的盆里，蛋黄加入椰子油和牛奶、椰浆
5、椰香戚风蛋糕,用蛋抽搅拌至完全混合，蛋糊略显浓稠的状态
6、椰香戚风蛋糕,把面粉过筛进蛋黄糊里
7、椰香戚风蛋糕,用蛋抽画Z字混合至无颗粒的面糊
8、椰香戚风蛋糕,蛋清用打蛋器打发至粗泡后分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器能拉起挺立尖角的蛋白霜
9、椰香戚风蛋糕,取约三分之一的蛋白霜进蛋黄糊里
10、椰香戚风蛋糕,翻拌均匀后再倒回剩余的蛋白霜里，
11、椰香戚风蛋糕,用刮刀翻拌混合均匀
12、椰香戚风蛋糕,把蛋糕糊倒入学厨Kitty 八寸加高蛋糕模里，模具有中空底盘和平底盘，这里是用的中空底盘，
13、椰香戚风蛋糕,取出椰蓉剥碎块撒在蛋糕糊表面
14、椰香戚风蛋糕,把模具送进提前预热好的烤箱180度烤45分钟左右
15、椰香戚风蛋糕,出炉后倒扣至完全冷却后轻压脱模
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