需要食材
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：25克
- 全麦面粉：25克
- 椰奶（无糖椰粉冲调）：100毫升
- 黄油：30克
- 细砂糖：40克
- 细盐：1克
- 干酵母：5克
- 可可粉：2克
- 巧克力：适量
制作步骤
1、椰香萌猴面包（超详细做法）,所有面粉、糖、盐、酵母投入厨师机中。
2、椰香萌猴面包（超详细做法）,中速把材料搅拌均匀。
3、椰香萌猴面包（超详细做法）,缓缓倒入椰奶（无糖椰粉冲调），中速搅拌20分钟，至面团光滑。
4、椰香萌猴面包（超详细做法）,把室温软化的黄油摁入面团。
5、椰香萌猴面包（超详细做法）,再投入厨师机中速揉至出膜。
6、椰香萌猴面包（超详细做法）,滚圆面团放入厨师机，盖上保鲜膜进行一发。
7、椰香萌猴面包（超详细做法）,发至2.5倍大，手指插个洞后不回缩不坍塌。（室温10度左右发了6小时）。
8、椰香萌猴面包（超详细做法）,面团按压排气后，取一份略大份，其它均等分为8小份。
9、椰香萌猴面包（超详细做法）,略大份的面团加可可粉揉匀，静置备用。
10、椰香萌猴面包（超详细做法）,小面团擀成圆面皮，包入自己喜欢的馅料（我包的是黑芝麻馅儿）。
11、椰香萌猴面包（超详细做法）,包好的面团收口朝下放好。
12、椰香萌猴面包（超详细做法）,可可面团平均分成8小份。取一份按2:8比例分成两份，把大份的一块搓成细长条。
13、椰香萌猴面包（超详细做法）,把细长条放在白面团上，整理出一个爱心形。
14、椰香萌猴面包（超详细做法）,把剩下的可可面团捏圆放在白面团两边当耳朵。
15、椰香萌猴面包（超详细做法）,二发后，烤箱预热180度，烤15-20分钟。出炉后用融化的巧克力画上眼睛嘴巴。
16、椰香萌猴面包（超详细做法）,松软有韧性、口味香甜的萌猴面包。
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