需要食材
- 椰香层材料：
- 纯牛奶：150克
- 椰浆：150克
- 麦芽糖：18克
- 吉利丁粉：15克
- 细砂糖：30克
- 抹茶层材料：
- 牛奶：110克
- 麦芽糖：10克
- 吉利丁粉：15克
- 60度饮用水：150克
- 抹茶粉：2.5克
- 细砂糖：30克
- 白豆沙：45克
制作步骤
1、椰香抹茶糕,称好两份吉利丁粉备用。
2、椰香抹茶糕,各自加入30克的饮用水（方子之外的用量）泡透。
3、椰香抹茶糕,先做椰香层，把牛奶，椰浆，泡好的吉利丁粉，麦芽糖，细砂糖，放入奶锅。
4、椰香抹茶糕,小火加热，搅拌至吉利丁粉和细砂糖都融化，倒入模具里，冰箱冷藏一个小时，凝固为止。
5、椰香抹茶糕,下面开始做抹茶层，抹茶称好备用。
6、椰香抹茶糕,先加入10克的60度饮用水，不要把饮用水都加入哈，那样很难把抹茶粉完全溶解。
7、椰香抹茶糕,用刮刀把抹茶粉调成均匀的糊状，不要有颗粒噢！
8、椰香抹茶糕,然后把剩下的60度饮用水都加入抹茶糊里，用蛋抽搅拌均匀。
9、椰香抹茶糕,把牛奶，泡好的吉利丁粉，麦芽糖，细砂糖，白豆沙倒入奶锅。
10、椰香抹茶糕,小火加热至吉利丁粉和细砂糖都融化。
11、椰香抹茶糕,把抹茶水倒入豆沙奶糊里，搅拌均匀。
12、椰香抹茶糕,抹茶糊过筛两遍备用。
13、椰香抹茶糕,从冰箱拿出已经凝固好的椰香奶冻，把过筛好的抹茶糊倒入模具，放入冰箱冷藏四小时以上，我是放了一夜。
14、椰香抹茶糕,脱模，用电吹风吹一下热风，这样好脱模。
15、椰香抹茶糕,脱模，倒扣出模。
16、椰香抹茶糕,成品。
17、椰香抹茶糕,成品。
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