需要食材
- 糯米粉：150g
- 粘米粉：150g
- 开水：200g
- 红豆沙：100g
- 黑芝麻花生馅：100g
- 桃酥：80g
- 红糖：40g
- 熟花生米：35g
- 玉米油：35g
- 荠菜：150g
- 姜末：5g
- 猪油：20g
- 盐：2g
- 糖：1g
制作步骤
1、元宵节-四喜汤圆,黑芝麻花生馅：将炒熟的黑芝麻和花生（去皮）打碎，再加入绵白糖混合均匀，最后倒入熬好的猪油拌匀，放入冰箱冷藏成固体就可以了（所用的食材全都1：1即可）；还有红豆沙馅，如果自己做嫌麻烦，可以在超市买到
2、元宵节-四喜汤圆,桃酥花生馅的制作方法：准备好80g桃酥（甜味）、35g熟花生仁（去皮）、40g红糖
3、元宵节-四喜汤圆,分别将它们碾压碎，花生碾压成粗颗粒，不要太碎，这样口感更佳
4、元宵节-四喜汤圆,将三样食材混合在一起后，倒入35g玉米油
5、元宵节-四喜汤圆,拌匀后备用
6、元宵节-四喜汤圆,荠菜馅的做法：荠菜清洗干净，焯水后放入冷水中过凉
7、元宵节-四喜汤圆,挤干水分切碎
8、元宵节-四喜汤圆,调入2g盐、5g姜末、1g糖、20g猪油和少许的鸡精
9、元宵节-四喜汤圆,充分拌匀后备用
10、元宵节-四喜汤圆,容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉（也就是粳米粉，如果没有可以全用糯米粉），慢慢加入200g开水（视粉的吸水量来定），搅拌成絮状
11、元宵节-四喜汤圆,待不烫手时，揉成面团，如果粘手，可以使用糯米粉来解救
12、元宵节-四喜汤圆,将糯米面团搓成长条后，切割成大小均匀的的小块，并用保鲜膜盖上，以免风干，用一个拿一个
13、元宵节-四喜汤圆,取一小块面团，用手捏成小碗状，放入馅料
14、元宵节-四喜汤圆,封口后搓圆，并用虎口搓出个小尾巴（便于各种馅料的区分）
15、元宵节-四喜汤圆,其它馅料也依次包好，放入撒了糯米粉的盘中，为了便于识别，我做了不同形状的圆子：桃酥馅的是带小尾巴的，荠菜馅的是椭圆形的，红豆沙馅的是小圆饼形的，黑芝麻花生馅的是圆形的
16、元宵节-四喜汤圆,锅中倒入较多的水，大火将水烧开后下入汤圆，等再次开锅后转中火，煮至汤圆全都浮起，再煮一会就可以关火捞出（煮制期间要不时的晃动一下锅体，以免粘锅）
17、元宵节-四喜汤圆,刚煮好的汤圆馅心还很烫，吃的时候一定要小心，不能急哈！
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