需要食材
- 鸡胸肉：1块
- 尖椒：1个
- 胡萝卜：1个
- 葱：适量
- 姜：两片
- 蒜：两瓣
- 生抽：3勺
- 醋：3勺
- 糖：4勺
- 料酒：3勺
- 淀粉：3勺
- 植物油：适量
- 郫县豆瓣酱：1勺
制作步骤
1、鱼香鸡丝,鸡胸肉切丝
2、鱼香鸡丝,加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀，腌制一会儿
3、鱼香鸡丝,胡萝卜切丝
4、鱼香鸡丝,尖椒切丝
5、鱼香鸡丝,葱姜蒜切碎
6、鱼香鸡丝,拿一小碗准备调料汁，放入两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，两勺料酒，适量清水调匀
7、鱼香鸡丝,炒锅放入适量植物油，放入胡萝卜丝炒出红汤
8、鱼香鸡丝,盛出待用
9、鱼香鸡丝,锅中加入适量植物油，放入鸡丝翻炒至变色
10、鱼香鸡丝,盛出待用
11、鱼香鸡丝,把锅洗干净，烧干，放入适量植物油，爆香葱姜蒜
12、鱼香鸡丝,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
13、鱼香鸡丝,放入尖椒丝翻炒
14、鱼香鸡丝,放入胡萝卜丝
15、鱼香鸡丝,放入鸡丝
16、鱼香鸡丝,放入小碗里的鱼香汁，大火烧开翻炒均匀关火出锅
17、鱼香鸡丝,成品
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