需要食材
- 猪肝：200克
- 青椒：2个
- 胡萝卜：1根
- 黑木耳：一小把
- 辣椒丝：10克
- 玉米淀粉：2勺
- 料酒：2勺
- 白砂糖：1勺
- 盐：少许
- 食用油：少许
- 香油：1勺
- 老抽：1勺
制作步骤
1、鱼香肝尖,准备需要的食材。
2、鱼香肝尖,青椒去蒂洗净。
3、鱼香肝尖,切成菱形。
4、鱼香肝尖,胡萝卜去皮洗净，切片备用。
5、鱼香肝尖,黑木耳用水提前泡发，去除沙囊，切碎备用。
6、鱼香肝尖,配菜准备完毕。
7、鱼香肝尖,猪肝用水冲洗，净泡半小时后，切成薄片，冲洗干净后，加入料酒。
8、鱼香肝尖,加入淀粉，少许盐腌制15分钟。
9、鱼香肝尖,三勺清水，一勺淀粉，一勺糖，一勺老抽，一勺香油，调成鱼香汁。
10、鱼香肝尖,锅中放油，烧热后放入腌制的猪肝，变色后捞出。
11、鱼香肝尖,用底油放入配菜。
12、鱼香肝尖,继续翻炒至变色五成熟。
13、鱼香肝尖,倒入鱼香汁。
14、鱼香肝尖,放入提前捞出的猪肝。
15、鱼香肝尖,翻炒均匀后，完成。
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