需要食材
- 中筋粉：250g
- 盐：2g
- 开水：70g
- 冷水：70g，
- 植物油：30g
- 大葱：15g
- 面粉：15g
制作步骤
1、油旋,面粉中加入盐混合均匀后，先加入开水，搅拌下，再加入冷水搅拌成雪花状。
2、油旋,再用手和成均匀的面团，加盖保鲜膜醒发30分钟。
3、油旋,配料中的植物油、大葱和面粉一起混合成油酥馅。
4、油旋,搅拌均匀。
5、油旋,醒发好的面团分割成8个剂子，醒发10分钟。
6、油旋,取一个擀长。
7、油旋,均匀的抹上油酥馅。
8、油旋,对折叠起来。
9、油旋,再醒发10分钟。
10、油旋,表面刷成食用油。
11、油旋,从一头边卷边抻，最后收口。
12、油旋,所有的面团依次卷好。
13、油旋,锅烧热，倒入少许食用油，面卷朝上放入锅中。
14、油旋,用手按扁，边按边旋转饼坯，直到成为薄薄的圆饼。
15、油旋,小火烙，并时不时的用锅铲压一压饼坯，烙至饼坯两面金黄即可。
16、油旋,放入烤箱，210°烘烤10分钟左右。
17、油旋,烤好的饼拿在手中，用拇指在饼的中间按一下，让饼的层次出来即可。
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