需要食材
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 牛奶：40克
- 玉米油：30克
- 糖粉：50克
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、原味蒸蛋糕,准备好材料
2、原味蒸蛋糕,蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的容器中
3、原味蒸蛋糕,玉米油加入牛奶中搅拌至乳化状
4、原味蒸蛋糕,加入蛋黄，搅拌均匀
5、原味蒸蛋糕,筛入低筋面粉
6、原味蒸蛋糕,搅拌均匀备用
7、原味蒸蛋糕,东菱无线绞肉机装上打蛋棒，再把蛋清倒入，加入柠檬汁，打发至粗泡
8、原味蒸蛋糕,分三次加入糖粉，打发至硬性发泡
9、原味蒸蛋糕,就是提起打蛋棒有小尖角即可，称为蛋白霜
10、原味蒸蛋糕,先取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，
11、原味蒸蛋糕,再把剩下的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
12、原味蒸蛋糕,把拌匀的蛋糕糊倒入6寸活底模具中
13、原味蒸蛋糕,表面盖上盖子，这样能防止入水，放入蒸汽烤箱，时间为100度，蒸50分钟，关火焖3分钟
14、原味蒸蛋糕,取出震一下，然后倒扣在烤网上，晾凉后脱模
15、原味蒸蛋糕,成品图
16、原味蒸蛋糕,图二
17、原味蒸蛋糕,图三
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