需要食材
- 猪肚：一个
- 红枣：一小碗
- 板栗：大半碗
- 莲子：一大碗
- 枸杞：一把
- 生姜：一个
- 白醋：4汤匙
- 盐：4茶匙
- 面粉：30克
- 料酒：2汤匙
- 胡椒粉：1茶匙
- 芝麻油：10克
- 清水：适量
制作步骤
1、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,准备主料如图。
2、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,加入1茶匙盐～
3、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,再加入30克面粉再次搓洗冲水直到全部清洗干净为止，面粉可以很好地吸附猪肚上的脏东西。很多难洗的食物都可以加面粉来辅助清理。
4、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,清洗干净后，再将猪肚上的肥油全部踢除掉防止油腻。
5、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,猪肚和几片生姜冷水下锅焯水，加2汤匙料酒一起煮沸再煮5分钟。
6、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,猪肚用刀切小块。
7、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,生姜切片。
8、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,砂锅倒入2/3锅冷水，将猪肚片加入。
9、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,加入生姜。
10、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,滴几滴白醋大火烧开转小火煲大概一个小时，滴醋的目的是让猪肚的营养成分很好地适放到汤里，还可以去腥味。尤其是煲骨头汤时更需要它。
11、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,待汤汁奶白出锅前30分钟左右时，加入莲子。
12、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,加入红枣和板栗一起大火再次烧开转小火再煲半个小时。板栗和莲子很容易熟，不要煲太久，否则容易碎。
13、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,出锅前两分钟加入一把枸杞作为点缀。
14、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,调入胡椒粉提香。
15、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,加入3茶匙盐提味，建议根据自己口味酌情添加。
16、一碗汤#湘莲红枣板栗猪肚汤,最后加入10克芝麻油提香，一锅浓郁的鲜汤就做好了。
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