需要食材
- 高筋面粉：280克
- 鸡蛋：1个
- 清水：110克
- 糖：40克
- 盐：2克
- 酵母：4克
- 黄油：25克
制作步骤
1、原味吐司,准备好所有的材料
2、原味吐司,除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
3、原味吐司,启动和面程序，直至机器自动停止。（共15分钟）
4、原味吐司, 等程序停止后加入黄油，再启动“和面团”程序两次，共30分钟，
5、原味吐司,直到揉成扩展阶段
6、原味吐司,揉圆盖上保鲜膜发酵两倍大左右
7、原味吐司,手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8、原味吐司,取出按压揉均匀
9、原味吐司,把面团分成三份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
10、原味吐司,取一个面团，擀成长舌状
11、原味吐司,由下往上卷起
12、原味吐司,放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵
13、原味吐司,发酵到九分满时，烤箱上火90度，下火165度预热
14、原味吐司,放进预热好的烤箱，上火90度，下火165度，下层40分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
15、原味吐司,烤完趁热脱模晾凉即可食用
16、原味吐司,成品图
17、原味吐司,切片图
发表评论 取消回复