需要食材
- 低筋面粉：100g
- 黄油：75g
- 糖粉：35g
- 蛋液：20g
制作步骤
1、原味曲奇饼干,准备好食材及工具。裱花嘴:我用的三能SN7142 .18齿的。
2、原味曲奇饼干,黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)
3、原味曲奇饼干,将鸡蛋用筷子打散，放旁边备用。
4、原味曲奇饼干,黄油用手指按一下，很轻松的就能按到底，这时就可以加入糖粉。
5、原味曲奇饼干,加入糖粉后，用电动打蛋器稍作搅拌，避免启动打蛋器时 糖粉飘起来，打至顺滑。
6、原味曲奇饼干,打至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路，这时加入三分之一的蛋液，继续电动打蛋器打发，打至黄油和蛋液完全融合。
7、原味曲奇饼干,打至如图时再加入三分之一的蛋液，同样打至蛋液和黄油完全融合。
8、原味曲奇饼干,最后将蛋液全部加入，电动打蛋器继续中速打发。
9、原味曲奇饼干,打至黄油体积蓬松，颜色发白，类似奶油霜状即可。
10、原味曲奇饼干,筛入低筋面粉。(一定要过细筛)
11、原味曲奇饼干,用硅胶刮刀把面粉和黄油用翻拌的手法，翻拌至均匀，且无干粉。(从底部往上翻，不要画圈搅拌，避免面粉起筋。)
12、原味曲奇饼干,准备裱花袋，和裱花嘴，将裱花嘴放入裱花袋里。
13、原味曲奇饼干,将做好的面糊装入裱花袋中，准备好烤盘。
14、原味曲奇饼干,挤入烤盘中，并间隔缝隙，(手法:手握裱花袋，垂直的往下挤，挤到自己想要的大小时停止，将裱花袋转个圈，裱花袋里面饼干糊自然和挤出来的饼干断开)
15、原味曲奇饼干,烤箱提前170度预热，之后将烤盘入烤箱中层170度烤18-20分钟。(烤箱温度及时间要根据自家烤箱的移功能另定)注意观察颜色。
16、原味曲奇饼干,饼干烤好后，戴上隔热手套取出烤盘，这时先不要去碰触，因为刚出炉的饼干有些软，这时去碰它容易碎裂。
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