需要食材
- 低筋面粉：200g
- 黄油：150g
- 细砂糖：35g
- 糖粉：60g
- 鸡蛋：1个
制作步骤
1、原味曲奇,准备好食材。
2、原味曲奇,黄油室温软化至手指轻触可以压出指印。
3、原味曲奇,倒入糖粉和细砂糖。
4、原味曲奇,搅拌到一定程度，用橡皮刮刀将边缘刮入中间，继续搅打，这样可以保证搅拌程度一致。
5、原味曲奇,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发至体积膨大，颜色变白，呈现羽毛状。
6、原味曲奇,同样的搅拌到一定程度，用橡皮刮刀将边缘刮入中间，继续搅打，这样可以保证搅拌程度一致。
7、原味曲奇,黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
8、原味曲奇,筛入1/2的低筋面粉。
9、原味曲奇,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊翻拌均匀，无干粉即可。
10、原味曲奇,再筛入余下的低筋面粉。
11、原味曲奇,继续翻拌，成为均匀的曲奇面糊。
12、原味曲奇,用剪刀在裱花袋一端剪一个口，将裱花嘴放进裱花袋内部，将裱花嘴从尖端伸出，然后将裱花袋放入一个高装的杯子中。
13、原味曲奇,把曲奇面糊填入裱花袋中。
14、原味曲奇,用刮板前推，排空气体。
15、原味曲奇,烤盘上垫锡纸或者油纸，挤出曲奇面糊。
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