需要食材
- 易小焙泡芙预拌粉（泡芙）：100g
- 水（泡芙）：100g
- 全蛋液（泡芙）：150g
- 黄油（泡芙）：70g
- 蛋黄(卡仕达酱)：2个
- 牛奶(卡仕达酱)：250g
- fluff焦糖味棉花糖(卡仕达酱)：40g
- 低筋面粉(卡仕达酱)：15g
- 玉米淀粉(卡仕达酱)：10g
- 黄油(卡仕达酱)：15g
制作步骤
1、原味泡芙（卡仕达酱版）,1.先制作卡仕达酱，将蛋黄蛋白分离；
2、原味泡芙（卡仕达酱版）,2.加入fluff棉花糖搅拌均匀；
3、原味泡芙（卡仕达酱版）,3.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅打均匀；
4、原味泡芙（卡仕达酱版）,4.牛奶稍微煮沸；
5、原味泡芙（卡仕达酱版）,5.先倒三分之一到面糊里，边倒边快速搅拌均匀，再将剩下的全部倒进去搅拌均匀；
6、原味泡芙（卡仕达酱版）,6.然后过筛，这样口感会细腻一些；
7、原味泡芙（卡仕达酱版）,7.继续小火加热熬煮至浓稠状态立即离火；
8、原味泡芙（卡仕达酱版）,8.加入黄油搅拌均匀，冷却后放冰箱保存备用；
9、原味泡芙（卡仕达酱版）,9.接着来做泡芙，将泡芙配方中的黄油放进微波炉高火叮一分钟融化成液体，也可以隔热水融化，随自己方便哈；
10、原味泡芙（卡仕达酱版）,10.倒入水搅拌均匀；
11、原味泡芙（卡仕达酱版）,11.倒入易小焙泡芙预拌粉，搅拌均匀后用电动打蛋器搅打2分钟；
12、原味泡芙（卡仕达酱版）,12.分3次加入全蛋液，每次都要搅打均匀完全融合后再继续加蛋液，全部搅打均匀后用电动打蛋器高速搅打5分钟至面糊非常浓稠状态；
13、原味泡芙（卡仕达酱版）,13.将面糊装入裱花袋挤出一个个小面团或者直接用勺子舀，面团与面团直接要空出2-3厘米左右的空间，以免膨胀后粘在一起，放进预热好的烤箱，中层
14、原味泡芙（卡仕达酱版）,14.烤好的泡芙冷却后，就可以将卡仕达酱用泡芙嘴挤入泡芙内里。
15、原味泡芙（卡仕达酱版）,15.成品。
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