需要食材
- 牛奶：160克
- 酵母粉：6克
- 高筋粉：390克
- 细砂糖：60克
- 盐：5克
- 鸡蛋：2个
- 玉米油：30克
- 蛋黄：20克
- 水：少许
制作步骤
1、原味麦香小面包,备料
2、原味麦香小面包,将冷藏或室温的牛奶倒入面包机或厨师机桶内，倒入酵母粉。
3、原味麦香小面包,用高筋粉覆盖住液体表面后，加糖和盐。
4、原味麦香小面包,在表面加入鸡蛋和玉米油，启动和面程序。
5、原味麦香小面包,完成一个和面程序（约30分钟）后，取出。
6、原味麦香小面包,团成团，放入盆中盖好，室温发酵。
7、原味麦香小面包,约70分钟后，发酵到两倍大左右。
8、原味麦香小面包,取出，排出面团中的气体，静置饧面片刻。
9、原味麦香小面包,制作挤挤面包胚：在厨房秤的辅助下，分成12个每个50克的面团，团成团。
10、原味麦香小面包, 放在模具中，依次摆好，盖好在室温下发酵，备用。
11、原味麦香小面包,制作太阳：另取剩下的面团，擀成薄片，在每篇中间刷油后，摞在一起，如图切开，边缘不要切断。
12、原味麦香小面包,将中间翻转开，重复上一步。
13、原味麦香小面包,将两片摞在一起，中间以少许团成球的面团填满，放到一旁发酵备用。
14、原味麦香小面包,制作麦穗：将一块儿面团擀成薄片，切细条，另用手将一小块面团搓成一头尖，一头圆的样子，按照对生的次序黏在上面。
15、原味麦香小面包,将所有麦穗都这样做好。
16、原味麦香小面包,待面包胚发酵到1.5倍大左右后。
17、原味麦香小面包,将辅料中的蛋黄加水调匀，均匀地刷在上面。
18、原味麦香小面包,将做好的麦穗摆在上面。
19、原味麦香小面包,将太阳摆在合适的位置后，表面刷蛋液。
20、原味麦香小面包,入预热好的烤箱中层，上下火155度烤30分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减。
21、原味麦香小面包,成品图
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