需要食材
- 猪肉末：250g
- 香菇：6朵
- 面条：120g
- 生抽：1勺
- 老抽：1勺
- 盐：少许
- 白糖：3g
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：1勺
- 郫县豆瓣酱：1勺
制作步骤
1、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,鲜香菇6朵。
2、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,把香菇洗干净，切成碎末。
3、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,葱姜蒜等佐料。
4、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,把葱姜蒜都切成末，辣椒切段。
5、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,准备好郫县豆瓣酱。
6、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,切好的肉末。 在超市让工作人员用机器切了3遍，这样的肉末有颗粒感。
7、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,热锅凉油，先放入八角炒香，然后放入葱姜蒜、辣椒段、花椒粒爆香。 爆香后尽量把花椒挑出来扔了，以免吃的时候影响口感。如果觉得麻烦就别放花椒了。 油的量要比我们平时炒菜宽一些，以便保存。如果做的不多的话，一次就吃完就不用多放油啦。
8、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,中火，放入肉末，把肉末滑散，炒到变色。
9、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,撒入少许白胡椒粉，沿锅边烹入1勺料酒，倒入1勺生抽，1勺老抽。 可按照自己喜欢的颜色调整老抽的量。 生抽和老抽的量只是个参考，因为使用的品牌不同所用的量是有区别的，做出来的成品味道也有差别。
10、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,放入香锅末，放入少许盐，3g的白糖，翻炒均匀。 这时按照个人口味加盐调味，我喜欢口淡的，就没加盐。 放入3g的白糖，也就是二指糖，即一小捏的糖，用来提鲜增香。 如果您喜欢蚝油的味道，可加1勺蚝油，这样更是鲜上加鲜。
11、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,大火熬制、收汁，熬制至汤汁浓稠即可。
12、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,盛出肉香菇酱拌面备用。
13、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,在超市买的面条120g。
14、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,锅里放大量的水，水开了厚放入面条，水再开，关火，盖上锅盖焖4～5分钟。
15、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,捞出面条盛在碗中，然后再面上浇上肉末香菇酱，吃的时候拌一拌。
16、#一碗面条# 肉末香菇酱拌面,成品图
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