需要食材
- 鸡杂：300克
- 面条：80克
- 泡姜：一块
- 泡椒：2-3个
- 独蒜：2个
- 白菜/青菜：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 花椒油：适量
- 料酒：适量
- 豆瓣酱：一勺
- 老干妈油辣椒：一勺
制作步骤
1、一碗面条+鸡杂面,准备材料如图。
2、一碗面条+鸡杂面,将大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。
3、一碗面条+鸡杂面,鸡杂加入适量盐、淀粉、料酒多次搓揉冲洗干净。
4、一碗面条+鸡杂面,将鸡杂切好加入适量花椒油、料酒、生抽、淀粉拌匀。
5、一碗面条+鸡杂面,热锅倒油烧至八成热。
6、一碗面条+鸡杂面,放入鸡杂翻炒变色。
7、一碗面条+鸡杂面,断生的鸡杂捞出备用。
8、一碗面条+鸡杂面,热锅再倒油烧至八成热。
9、一碗面条+鸡杂面,放入豆瓣酱炒出香味。
10、一碗面条+鸡杂面,放入泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。
11、一碗面条+鸡杂面,放入鸡杂翻炒片刻。
12、一碗面条+鸡杂面,加入适量生抽和醋翻炒均匀。
13、一碗面条+鸡杂面,出锅前加入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。
14、一碗面条+鸡杂面,炒好的鸡杂如图。
15、一碗面条+鸡杂面,白菜切小段。
16、一碗面条+鸡杂面,水烧开放入面条和白菜煮熟。
17、一碗面条+鸡杂面,碗里加入适量生抽、醋、鸡杂的油。
18、一碗面条+鸡杂面,挑入面条，加适量面汤。
19、一碗面条+鸡杂面,舀上鸡杂，撒上葱花就做好啦！
20、一碗面条+鸡杂面,香味扑鼻！开动！
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