需要食材
- 水：140克
- 盐：3克
- 糖：10克
- 面包粉：250克
- 酵母：2克
- 黄油：6克
- 水-糖水：1000克
- 糖-糖水：50克
制作步骤
1、原味贝果,将所有面团材料放入面包机，启动和面15分钟。
2、原味贝果,和面至扩展，可以扯出较均匀的膜就可以了。
3、原味贝果,将面团平均分割成6份，我的平均68克/份。
4、原味贝果,盖上湿布松弛30分钟。
5、原味贝果,取一面团，稍加按扁后擀成长舌形，边上按出空气。
6、原味贝果,搓成22CM长的条，一头搓尖，一头压扁。
7、原味贝果,将长条围成圆圈，压扁那头将另一端的尖头包住捏紧。
8、原味贝果,将整完形的面包圈放在油纸上再摆入烤盘。
9、原味贝果,放入烤箱进行发酵，时间为20分钟左右
10、原味贝果,发至约1.5倍大。取出发好的面团，此时烤箱上管200度下管160度预热。
11、原味贝果,1000克水加50克细砂糖提前放入锅中煮至微滚。
12、原味贝果,放入面包圈，烫20-30秒，翻面再烫20-30秒。
13、原味贝果,沥干水份后放入烤盘。
14、原味贝果,送入烤箱，烤制15分钟左右。
15、原味贝果,成品
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