需要食材
- 面粉：250g
- 酵母：3g
- 无锡小苏打：1g
- 牛奶：三分之一瓶
- 鸡蛋：一个
- 熟油：2勺
- 盐：半小勺
- 温开水：适量
制作步骤
1、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,准备好才料
2、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,把酵母，苏打粉，盐放到面粉中拌匀，再放鸡蛋
3、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,一边拌面一边加牛奶，要慢慢加温开水，面要醒软一点，炸出的油条外脆内软，面醒得硬，炸出的油条硬硬的像棍子一样，吃不了
4、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,把面醒好了，做成面团，在面团上抹上油，用保鲜膜封好，等面团发酵到两培大（大概要一个小时），用手搓排气，搓到面团把油吸完为止，继续做成面团，放到盘中，盘的底面和四周要抹上油，防沾盘，面团上面抹少许油，盖上保鲜膜膜，静面十分钟，然后放到冰箱保鲜发面一个晩上
5、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,第二天把面拿出解冻，看面发得像蜜蜂窝一样
6、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,面很柔软，手上要抹上油，（我用保鲜膜垫在菜板上，这样不沾了）几次压扁排气，（不能搓哦，搓就把面根搓坏了）
7、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,切成条
8、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,两条叠在一起，用木条在中间按下，在面条两端捏一把，为了炸时不分开，（油条不分家的）
9、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,快速放到烧好油中
10、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,面碰到热油就慢膨胀，慢慢翻转
11、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,炸到金黄时就捞出
12、油条#挑战鸡蛋的100种做法#,成品
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