需要食材
- 鸭腿： 2根
- 莴苣： 2根
- 冰糖：1小蝶
- 葱姜蒜 ：1小蝶
- 红椒 ：2个
- 料酒：2勺
- 生抽：1勺
- 高度白酒：1勺
- 油盐：适量
制作步骤
1、鸭腿烧莴苣,准备好原材料；
2、鸭腿烧莴苣,鸭腿块冷水下锅， 加入2片姜和适量的高度白酒， 焯水帮助去腥；
3、鸭腿烧莴苣,热锅凉油， 放入冰糖进去翻炒， 直至完全炒化；
4、鸭腿烧莴苣, 加入焯过的鸭腿块进去翻炒；
5、鸭腿烧莴苣,翻炒至鸭子表面微微有些焦黄后加入葱姜蒜和红椒继续翻炒；
6、鸭腿烧莴苣,再加入适量的料酒和生抽继续翻炒；
7、鸭腿烧莴苣,翻炒几下后加入适量的开水；
8、鸭腿烧莴苣,加盖炖煮20分钟；
9、鸭腿烧莴苣,将滚刀莴苣块放入里面进去翻炒；
10、鸭腿烧莴苣,再加盖焖煮5分钟；
11、鸭腿烧莴苣, 加入适量的盐调味， 大火收汁即可盛入钵中，表面撒上小葱末。
12、鸭腿烧莴苣,端上桌了。
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