需要食材
- 鸭腿：1个
- 土豆：1个（大的）
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：少许
- 姜：2片
- 郫县豆瓣酱：10克
- 盐：适量
- 鸡精：1克
- 料酒：10克
- 花生油：20克
- 香菜：1颗
- 香叶：4片
- 肉桂：1小块
- 桂皮：1小块
- 白糖：4克
制作步骤
1、鸭腿烧双椒土豆,把食材都备齐后。
2、鸭腿烧双椒土豆,鸭腿洗净后，用刀剁成小块。
3、鸭腿烧双椒土豆,土豆去皮后洗净，用刀切成菱形块，青红椒切成薄片，葱姜切丝。
4、鸭腿烧双椒土豆,锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中。
5、鸭腿烧双椒土豆,大火煮沸后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净后备用。
6、鸭腿烧双椒土豆,另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜丝，再倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
7、鸭腿烧双椒土豆,放入焯过水的鸭肉，大火继续翻炒片刻。
8、鸭腿烧双椒土豆,这个时候加入剩下的5克料酒。
9、鸭腿烧双椒土豆,锅中倒入适量的清水。
10、鸭腿烧双椒土豆,大火煮沸后，加入白糖和适量的盐调味。
11、鸭腿烧双椒土豆,再放入香叶桂皮和肉桂，加入切块的土豆。
12、鸭腿烧双椒土豆,盖上锅盖中火炖煮10分钟。
13、鸭腿烧双椒土豆,看见锅中汤汁变浓稠时，放入青红椒。
14、鸭腿烧双椒土豆,大火翻炒至青红椒，断生变色即可关火，撒上香菜段。
15、鸭腿烧双椒土豆,好吃又营养的鸭腿烧双椒土豆就出锅咯，下饭又下酒哟。
16、鸭腿烧双椒土豆,成品一
发表评论 取消回复