需要食材
- 芋头：500g
- 火锅底料：1块
- 葱：2根
- 姜：3片
- 豆瓣酱：1勺
- 小米椒：3条
- 香叶：3片
- 生抽：2勺
- 料酒：2勺
- 黑胡椒粉：少许
- 蒜：4颗
- 花椒：适量
- 干辣椒：3条
- 盐：1勺
制作步骤
1、芋头烧鸡,半只鸡洗干净后，放入2勺料酒，2勺生抽，少许黑胡椒粉，搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟以上
2、芋头烧鸡,芋头切块洗干净（喜欢放青菜的，可以提前洗干净青菜）
3、芋头烧鸡,葱切段，干辣椒，小米椒，花椒备好，掰好4块蒜，准备好1勺豆瓣酱，3片香叶，3片姜片切好
4、芋头烧鸡,准备好一块火锅底料
5、芋头烧鸡,冷锅热油，放入鸡翻炒至双面变色
6、芋头烧鸡,装出来待用
7、芋头烧鸡,冷锅热油，小火放入香叶，蒜片，葱段，干辣椒，姜片，翻炒出味
8、芋头烧鸡,小火再放入火锅底料翻炒出味
9、芋头烧鸡,再放入鸡肉，翻炒均匀
10、芋头烧鸡,再放入芋头块，翻炒均匀，再加入开水，盖过鸡肉，放入1勺盐，3根小米椒。盖上锅盖中小火炖25分钟，即可出锅
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