需要食材
- 五花肉：适量
- 芋头：半个
- 姜：少量
- 蒜头：少量
- 生抽：少量
- 老抽：少量
- 耗油：少量
制作步骤
1、芋头扣肉,五花肉加料酒煮熟。
2、芋头扣肉,厨房纸吸干水分
3、芋头扣肉,在皮上抹一点盐。然后用牙签在皮上戳孔。
4、芋头扣肉,锅里下适量油。3成热左右下五花肉炸。记得盖上盖子，防油溅
5、芋头扣肉,做到一面金黄后再翻另一面。每一面小火炸十几分钟。
6、芋头扣肉,账号后放到凉水里浸泡
7、芋头扣肉,泡软后，这个过程差不多要30分钟，切片。
8、芋头扣肉,芋头也切片。
9、芋头扣肉,也炸到表皮金黄。
10、芋头扣肉,下面来准备配料，姜蒜切末
11、芋头扣肉,调酱汁。生抽老抽蚝油料酒各一勺。再放一块腐乳，还有适量的清水拌匀。
12、芋头扣肉,下面开始制作。先把姜蒜爆香
13、芋头扣肉,然后倒入调好的酱煮开
14、芋头扣肉,倒入五花肉和芋头翻炒。
15、芋头扣肉,一片芋头，一片五花肉，码在碗里，酱汁也倒进碗里。随后放入锅中蒸40分钟左右。这个时间可以适当延长。
16、芋头扣肉,蒸好后拿个碟盖在上面反过来。
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