需要食材
- 炸好的五花肉：300g
- 香芋：400g
- 蒜：3瓣
- 腐乳：2块
- 花生油：2g
- 砂糖：1g
- 蚝油：2g
- 料酒：2g
- 生抽：3g
制作步骤
1、芋头扣肉,市场买回来的已经炸好的五花肉
2、芋头扣肉,用水焯煮3分钟。主要目的是为了去一下油腻，毕竟现在人们讲究健康
3、芋头扣肉,蒜去皮，拍扁后剁成茸
4、芋头扣肉,蒜蓉装入碗里加入盐。
5、芋头扣肉,倒入油、蚝油，生抽，料酒和腐乳。
6、芋头扣肉,混合均匀，调成料汁备用。
7、芋头扣肉,香芋去皮切成0.5 cm厚的片，真正的做法是将芋头炸至微黄，不过这一步我们就省略了。
8、芋头扣肉,五花肉切成厚片。
9、芋头扣肉,一块五花肉一块香芋相间摆放
10、芋头扣肉,放在碗中，多余的芋头可放在碗底
11、芋头扣肉,淋上料汁
12、芋头扣肉,大火隔水蒸炖40分钟。
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