需要食材
- 高筋面粉：140g
- 低筋面粉：60g
- 水：90g
- 油：15g
- 酵母：2g
- 糖：8g
- 盐：2g
- 意式披萨酱：适量
- 马苏里拉芝士：180g
- 鲜虾：8只
- 香菇：1朵
- 红洋葱：四分之一
- 玉米粒：适量
- 青豆：适量
- 烟熏香肠：半根
- 披萨草：少许
- 意大利综合香料：少许
制作步骤
1、意式鲜虾烟熏香肠披萨,高筋面粉，低筋面粉，水，糖，盐，酵母，油放入盆中。酵母不要接触糖，盐，以免影响发酵。
2、意式鲜虾烟熏香肠披萨,揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
3、意式鲜虾烟熏香肠披萨,发酵面团的时候，准备其他材料。
4、意式鲜虾烟熏香肠披萨,玉米粒，青豆焯水
5、意式鲜虾烟熏香肠披萨,鲜虾焯水至变色即可。
6、意式鲜虾烟熏香肠披萨,处理虾。去除虾壳，虾头，开背去虾线。如果用活虾，先去虾线在焯水。
7、意式鲜虾烟熏香肠披萨,烟熏香肠切片备用。
8、意式鲜虾烟熏香肠披萨,面团发酵好用手指沾干面粉戳下去，不回缩即是发酵好。
9、意式鲜虾烟熏香肠披萨,发酵好的面团内部结构呈蜂窝状。
10、意式鲜虾烟熏香肠披萨,取出面团，揉至光滑，这一步也是给面团排气。再次滚圆，盖保鲜膜醒面10分钟，让面团充分松弛。
11、意式鲜虾烟熏香肠披萨,披萨烤盘刷油
12、意式鲜虾烟熏香肠披萨,松弛好的面团擀圆，比披萨盘稍大即可。
13、意式鲜虾烟熏香肠披萨,铺入披萨盘中，四周推厚，形成自然的卷边。并用叉子叉出均匀的孔。
14、意式鲜虾烟熏香肠披萨,烤箱预热，放入饼坯，上下火200度，烤六七分钟。
15、意式鲜虾烟熏香肠披萨,取出，在烤好的饼坯上刷上披萨酱，没有的话，蕃茄酱也可以。均匀的撒上马苏里拉芝士。再放入烤箱，烤5分钟至芝士融化。
16、意式鲜虾烟熏香肠披萨,再次取出，将红洋葱，香菇均匀的一层层摆好。
17、意式鲜虾烟熏香肠披萨,然后加入玉米粒，青豆，香肠，一层层摆好。
18、意式鲜虾烟熏香肠披萨,在撒一层马苏里拉芝士，加入披萨草和意大利综合香料。
19、意式鲜虾烟熏香肠披萨,放入烤箱中层，上下火200度，烤15分钟。
20、意式鲜虾烟熏香肠披萨,取出摆入鲜虾，在放一些马苏里拉芝士。放入烤箱烤5分钟，芝士融化即可。因为虾是焯过水的，熟的，所以最后烤一下就可以。
21、意式鲜虾烟熏香肠披萨,最后成品，是不是很有食欲啊？自己做的，料足，每一口都很满足。
发表评论 取消回复