需要食材
- 无盐黄油：150g
- 高筋面粉：300g
- 低筋面粉：100g
- 泡打粉：8克
- 细砂糖：60g
- 盐：2g
- 腌渍果干：100g
- 核桃粒：100g
- 鲜奶油或牛奶：85g
- 蛋黄：1个
制作步骤
1、英式司康饼,将所有的材料准备好。1、黄油切块，室温软化 2、所有粉类过筛混合，细砂糖，盐混合到粉类中 3、果干，核桃粒、牛奶或鲜奶油、蛋黄等
2、英式司康饼,黄油切块，室温软化，冬天可以隔热水适当加热一下，千万不要过头。
3、英式司康饼,将黄油打发到细腻蓬松的状态。
4、英式司康饼,将打发的黄油加入已经过筛的粉类中拌匀。
5、英式司康饼,将果干，核桃粒加入步骤4中拌匀至蓬松均匀的状态。
6、英式司康饼,加入牛奶，再次拌匀。
7、英式司康饼,面团成团。
8、英式司康饼,把面团放在烘焙油纸上，擀成24*19*1.5CM的长方形，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。
9、英式司康饼,用直径4.5CM的饼干模具。
10、英式司康饼,最后刷上蛋黄液。
11、英式司康饼,180度烘烤25分钟左右。
12、英式司康饼,香甜酥松的司康饼出炉啦。
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