需要食材
- 面团：：
- 中筋面粉：200g
- 酵母粉：1/2小勺
- 温水：130g—140g；
- 油酥：：
- 色拉油：3大勺（约45ml）
- 低筋面粉：40g
- 五香粉：1/4小勺
- 花椒粉：少许
- 盐：1/2小勺
制作步骤
1、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,第一步先制作油酥：小锅中加入色拉油，小火加热至微温，下入面粉，迅速拌匀。
2、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,继续小火炒面粉约4、5分钟，至面粉颜色发黄，离火。
3、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,趁热加入五香粉、花椒粉和盐，拌匀，放凉备用。
4、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,第二步制作面团：混合面粉和酵母粉，慢慢加入温水。
5、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,先用用筷子拌成絮状，再下手和成一块儿柔软的面团。
6、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,移到案上揉5、6分钟成比较光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧发 20分钟。（或包上保鲜膜，冷藏发酵过夜。）
7、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,将面团再次揉至光滑。
8、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,第三步制饼烘饼：将面团擀成大片，均匀抹上油酥。
9、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,上下卷起，边卷边抻，卷出更多层次。
10、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,均匀切成6或8份。
11、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,取一份面团略抻长后，捏住收口处，将两端向中间收起。
12、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,收成球状，捏紧收口。
13、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,将收口朝下，擀成约1cm厚的圆形小饼。
14、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,全部做好后，用毛刷在饼胚表面刷清水，刷到有点儿黏黏糊糊后粘上一层芝麻。
15、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,可用烤箱：将饼胚均匀排入烤盘，留出空隙，送入180度预热好烤箱，烤12—15分钟，至饼胚表面金黄。
16、油酥烧饼：酥香暖胃治愈系主食,也可以用平底锅，小火慢慢烙熟，中间盖锅盖焖烙，不时翻动，大约10来分钟。
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