需要食材
- 意大利3号面：2人份量
- 鸡蛋：3枚
- 干奶酪粉：200g
- 黄油：50g
- 厚培根或熏肉：200g
- 黑胡椒：适量
- 食盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
1、意式培根蛋面Carbonara,选用意大利3号面，粗细适中口感更好。
2、意式培根蛋面Carbonara,锅中水开后，加入2人份3号意面。煮约5分钟！面条软硬口感与煮面时间长短有关！
3、意式培根蛋面Carbonara,煮面的同时，取出3枚鸡蛋。2个蛋黄+1个完整的鸡蛋！
4、意式培根蛋面Carbonara,在盛放鸡蛋的碗中加入干奶酪粉。最好使用羊奶酪粉或者帕尔马干酪粉！
5、意式培根蛋面Carbonara,加入干奶酪粉后，搅拌均匀！
6、意式培根蛋面Carbonara,搅拌均匀后，先品一下奶酪鸡蛋酱！根据口味加入适量的盐和少许的糖！
7、意式培根蛋面Carbonara,意面煮好后，去水备用！
8、意式培根蛋面Carbonara,取一小碗面条汤备用！
9、意式培根蛋面Carbonara,在干燥的锅中加入黄油！
10、意式培根蛋面Carbonara,黄油融化后，加入200g厚培根或熏肉丁，肥瘦均匀即可！
11、意式培根蛋面Carbonara,小火煎炒，直至肉丁表面变焦，肥肉出油为止！
12、意式培根蛋面Carbonara,肉丁煎好后，直接把意面加入锅中！
13、意式培根蛋面Carbonara,加入意面后，使用筷子快速搅拌均匀！使用小火！
14、意式培根蛋面Carbonara,将之前制作的奶酪鸡蛋酱倒入锅中！
15、意式培根蛋面Carbonara,迅速加入适量的面条汤，不干锅就可以！
16、意式培根蛋面Carbonara,迅速搅拌均匀，使酱与面条均匀融合！搅拌收汁！不需要太干，面条表面湿润即可！
17、意式培根蛋面Carbonara,搅拌均匀并且收汁后，即可盛盘！
18、意式培根蛋面Carbonara,盛入浅盘中。
19、意式培根蛋面Carbonara,加入适量的黑胡椒！
20、意式培根蛋面Carbonara,加入适量的干奶酪粉，即可食用！！
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