需要食材
- 猪肉馅2肥8瘦：150克
- 葱花：适量
- 山药：80克
- 生姜末：30克
- 耗油：2勺
- 料酒：1勺
- 五香粉：10克
- 生抽：1勺
- 枸杞：装饰用
- 大白菜：一个
制作步骤
1、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,因为馅料需要腌制，所以要先做
2、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,放山药的作用是让肉会抱团，而且吃起来的感觉脆脆的，口感特别好，有解腻的效果
3、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,葱花，爱吃的人可以多，不爱吃的人就可以少放
4、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷, 将所有的食材放在碗里，放入蚝油，五香粉，生抽，料酒画圆圈一个方向搅拌，之前有教过，拌馅料的时候一定要一个方向， 这样出来的肉馅才好吃，不容易散
5、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,盖上保鲜膜，放到冰箱里，就可以开始坐莲花
6、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,选一个大白菜
7、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,把白菜叶用开水烫软
8、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,这样
9、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,再捞出放入凉水中
10、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,接下来我们来做莲花，需要一把剪刀
11、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,白菜的根部是一层一层的，所以我们只要每片叶子剪成三角形，就可以
12、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,这样会不会看得清楚一点？
13、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,到了中间花心的部分，可能不会剪的那么细致， 但只要保证花心的部分都是尖尖的就可以
14、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,侧面看是这样的
15、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,这个时候把他丢到热水里面，烫软就行，千万不要时间太长，如果时间太长，花就太软了，支撑不起来
16、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,接下来的步骤，大家应该很清楚，那就是开始包包包
17、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,特别不喜欢蒸煮东西的时候，厨房到处都是水蒸汽，所以我选择用电饭锅来蒸这个白菜卷，因为后面涉及到摆盘，你先用锡纸包住蒸笼
18、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,像这样，目的是为了锁住水分
19、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷, 找一篇烫软的叶子放入馅料
20、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,从手的方向先卷一圈，再把两边的包进来
21、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,最后再绕一圈
22、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,反过来就是这样的，所以选大白菜的时候尽量选大一点的，这样包起来比较好包
23、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,都包好了以后放到蒸笼里，一般如果是家里吃的话七八个足够了，最重要的也是要看盘子，到底能装多少
24、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,蒸煮功能10分钟
25、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,放入枸杞
26、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,好啦
27、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,10分钟后
28、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,先把新出锅的白菜卷放在盘子里，锡纸里的汤特别鲜????所以不要倒掉
29、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,倒入蒸鱼豉油，淋在白菜卷上开始拍照吧????发挥你的想象力，用家里各种各样的盘子搭房子吧
30、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,个人觉得这个，莲花翡翠卷特别适合长形的盘子， 在这里还有一个小窍门，莲花一定要比盘子高，但是我们怎么能让盘子高一点呢？可以在莲花的底座位置，放一个小围碟，这样就能托起这朵花，显得比较有层次
31、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,我这个盘子有点小，能放六个卷，大盘子的话就可以放八个到十个
32、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,放在正方形的盘子，黑色的或者深色的会特别突显这朵花
33、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,有没有很美？真的不想吃，其实这朵花根本就不是用来吃的，哈哈哈哈，那就是为了照相生存的
34、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷, 还有一种高脚盘，这种盘子底下就可以多放一点
35、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,不然好吃的东西只有那么一口就吃完了，多遗憾呀
36、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,近距离拍摄
37、仪式感的宴席菜-莲花翡翠卷,这种就是大盘，我个人还是很喜欢大盘子，大气，哈哈哈
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