需要食材
- 鸭胗：6个
- 黑木耳：1小把
- 香菜：2根
- 蒜：3个
- 红椒： 2个
- 八角： 2个
- 桂皮：1个
- 香叶：1片
- 花椒：1小勺
- 高度白酒：1勺
- 油盐：适量
制作步骤
1、盐水拌鸭胗,准备好原材料；
2、盐水拌鸭胗,鸭胗冷水下锅， 放入适量的的高度白酒；
3、盐水拌鸭胗,倒入准备好的大料和适量的盐（盐比平常炒菜量大些）；
4、盐水拌鸭胗,大火煮开后撇去浮沫；
5、盐水拌鸭胗,加盖， 转为小火炖煮十分钟；
6、盐水拌鸭胗,烧锅开水，将泡好的黑木耳放入里面焯煮两分钟， 加入适量的盐；
7、盐水拌鸭胗,将煮好的鸭胗切成片，焯好的黑木耳也放入碗中；
8、盐水拌鸭胗,放入蒜末、红椒圈和香菜末；
9、盐水拌鸭胗,加入少许盐、醋、生抽和香油， 拌均匀即可盛入盘中。
10、盐水拌鸭胗,端上桌了。
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