需要食材
- 芋头：小半个
- 粘米粉：90g
- 腊肉：1小块
- 虾米：1 小把
- 熟花生米：1小把
- 熟芝麻：少许
- 五香粉：少许
- 油：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、芋丝饼,准备芋头大半个（约500g左右）。
2、芋丝饼,去皮洗净，擦成丝。
3、芋丝饼,准备熟花生一把。
4、芋丝饼,熟花生用擀面杖稍微压碎一点点。
5、芋丝饼,虾米提前用清水泡一下。
6、芋丝饼,腊肉切小丁。
7、芋丝饼,锅加入一点点油，把腊肉和虾米炒出香味。
8、芋丝饼,把擦好的芋丝加入适量盐（盐不要加太多，因为腊肉本身有盐味）。
9、芋丝饼,加入一点点五香粉。
10、芋丝饼,加入一勺油。
11、芋丝饼,用筷子搅拌均匀。
12、芋丝饼,加入1勺清水。
13、芋丝饼,倒入沾米粉，沾米粉不要一次性倒入完，分次加入沾米粉搅拌均匀，如果中途加沾米粉搅拌感觉有点干，可以再加入适量清水。
14、芋丝饼,搅拌均匀至芋丝表面都裹上一层沾米粉。
15、芋丝饼,倒入熟花生碎。
16、芋丝饼,再倒入腊肉粒，小虾米。
17、芋丝饼,搅拌均匀。
18、芋丝饼,盘中摸一点点油，把芋丝装入盘中，压实。
19、芋丝饼,在表面撒一些熟芝麻。
20、芋丝饼,蒸锅中加入适量清水烧开，放入芋丝。
21、芋丝饼,大火蒸20分钟关火，马上揭开锅盖拿出。
22、芋丝饼,冷却后即可切块。
23、芋丝饼,锅中倒入一点点油烧热，放入芋丝饼。
24、芋丝饼,中小火煎至表面微黄即可。
25、芋丝饼,出锅。
26、芋丝饼,超级好吃的芋丝饼就完成了。
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