需要食材
- 羊排：500克
- 大米：300克
- 胡萝卜：1个
- 黄萝卜：1个
- 紫洋葱：1颗
- 大蒜：1颗
- 盐：适量
- 孜然粒：适量
- 鹰嘴豆：适量
- 食用油：毫升
制作步骤
1、羊肉抓饭,大米提前浸泡半小时，羊肉挑选肥瘦适中的小羊排，鹰嘴豆冷水泡发过夜
2、羊肉抓饭,胡萝卜、黄萝卜切成细长条，洋葱切丝
3、羊肉抓饭,热锅起油，下洋葱丝煸炒
4、羊肉抓饭,洋葱颜色变透明后加羊排翻炒
5、羊肉抓饭,羊肉表面发黄时，加胡萝卜和黄萝卜
6、羊肉抓饭,加少许盐让萝卜出水
7、羊肉抓饭,萝卜炒软时加鹰嘴豆继续翻炒
8、羊肉抓饭,加没过食材的水，加盖大火煮沸
9、羊肉抓饭,转中火煮20分钟，加入大米
10、羊肉抓饭,米铺平后戳小孔使成熟均匀
11、羊肉抓饭,加整颗蒜，加盖小火焖煮10分钟
12、羊肉抓饭,翻动米饭，加入少许孜然粒，继续焖煮10分钟
13、羊肉抓饭,米饭煮熟，汤汁收干，即可关火
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