需要食材
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：25g
- 低筋面粉：50g
- 红曲粉：3g
- 玉米油：25g
- 甘汁园幼砂糖：50g
- 柠檬汁或白醋：几滴
- 安佳奶油：250ml
- 甘汁园幼砂糖(打发奶油)：20g
制作步骤
1、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的容器中。
2、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,先做蛋黄糊，蛋黄用手动打蛋器打散，加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶，再加入玉米油，使油和蛋液完全融合再一起，(色拉油也可以，但是一定要无味的)不建议使用黄油或橄榄油。
3、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,筛入面粉，红曲粉，用硅胶铲翻拌均匀，看不到干粉。
4、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,用手动打蛋器拌均匀，看不到面粉为止，拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。这样蛋黄糊就做好了，放在旁边备用。(面糊提起打蛋器轻松顺滑的滴落下去，且无干粉。)
5、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,蛋白打发，往蛋白里加入柠檬汁(白醋也可以)电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡。 加入三分之糖，继续高速打发，蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，继续打发。
6、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾即可！
7、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌手法直至看不到蛋白霜。再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜。
8、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌手法直至看不到蛋白霜。再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜。最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌手法，直至看不到蛋白霜即可。
9、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满，倒入蛋糕模具中。
10、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,入烤箱中层，145度烤50分钟！（时间及温度仅供参考） 取出后倒扣在晾网上凉透再脱模！
11、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,准备好奶油及幼砂糖。
12、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,将奶油倒入打蛋盆，加入幼砂糖，电动打蛋器打8分发即可。
13、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,取少量打好的奶油抹在蛋糕体上面，如图。
14、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,剩下的没有放入两个器具中，同样多即可。
15、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,一份滴入蓝色食用色素，一份滴入红丝绒液，电动打蛋器打发即可。
16、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,分别装入裱花袋中。(记得先将裱花嘴放进去呦)
17、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,将粉色奶油挤出小花，蓝色的奶油抹在蛋糕侧面，这样就可以了！也可以根据个人喜欢做装饰。
18、预热圣诞节～双色奶油蛋糕,切开了吃了呦～简单，粗暴，同样满足味蕾！
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