需要食材
- 高筋面粉：250克
- 低筋面粉：35克
- 奶粉：20克
- 白糖：25克
- 椰汁：30克
- 牛奶：100克
- 酵母：5克
- 黄油：20克+5克
- 食用盐：1克
- 椰蓉：适量
- 糖粉：适量
- 猪油：3克
制作步骤
1、椰蓉面包,依次倒入低筋面粉35克、奶粉20克、白糖25克、酵母5克。
2、椰蓉面包,加入椰汁30克（大家也可用椰奶或椰浆）椰香味十足！
3、椰蓉面包,一边用筷子搅拌，一边慢慢倒入牛奶100克（记得预留）前面我们说了牌子的不同，粉质吸水性也不同，酌情增减！
4、椰蓉面包,拌成絮状，加入食用盐1克，加盐可以使面团伸展性更好，也可中和味道！不要多，一克就好！
5、椰蓉面包,接下来就是手揉，揉成初步面团，成型就好！有面包机的小伙伴就可解放双手哦！
6、椰蓉面包,移至揉面垫再次搓揉，像洗衣服一样来回搓，折腾，让它快速吸收水分！
7、椰蓉面包,面团回缩性一般时，加入黄油20克（提前室温软化）继续揉，摔，扯等动作，让黄油彻底吸收到面团里！
8、椰蓉面包,揉到按压弹性好，表皮小气泡即可，今天我们做的这款是没有出手膜的！
9、椰蓉面包,盖上保鲜膜，室温发酵一倍大即可，夏天温度高（发酵时间看面团状态）
10、椰蓉面包,发至如图所示，约37分钟，夏天就是做面包的福音，等待发酵短！
11、椰蓉面包,拿出揉至5分钟，排掉面团内的气体，慢慢搓成长条！
12、椰蓉面包,切成同等份的小剂子（没有手握分量可用称进行分剂）
13、椰蓉面包,分好同等剂子，逐个滚圆（手心握团，用掌心来回转即可成圆），放至烤盘内（垫油纸）进行第二次发酵！发酵一倍大即可
14、椰蓉面包,（黄油5克+猪油3克）热水融化，依次刷上发酵好的面团上！（可用蛋液水替代）
15、椰蓉面包,在表面撒上糖粉，椰蓉，可用过筛法，均匀的在每个面团上即可！
16、椰蓉面包,烤箱提前预热5分钟 上下火180度，烤至20分钟（可前15分钟放在中层，表皮上色后移至中下层继续烘烤）
17、椰蓉面包,上色满意后，还可用锡纸覆盖上，以免过度上色，影响口感！
18、椰蓉面包,出炉后再次刷上油液，使面包表皮回软，也可使糖粉，椰蓉挥发更多香味！
19、椰蓉面包,刷好油液后，入烤箱烤3-5分钟，整个房间都充满了椰香味！
20、椰蓉面包,香软可口的椰香面包就做好啦！撕个给你们看看柔软度！没有出手膜也可做出香软面包哦！
21、椰蓉面包,摆个漂亮的盘，拍几张漂亮的图片，这就是生活的滋味，平凡却又幸福！
22、椰蓉面包,用近照和大家说声谢谢，谢谢观看！也欢迎各位留作！有不懂的可私信我！一一解答！祝大家生活愉快！
发表评论 取消回复