需要食材
- 中粉：
- 黄油：
- 糖粉：
- 鸡蛋：
- 水：
- 低粉：
- 奶粉：
- 椰蓉：
- 抹茶粉：
- 红曲粉：
- 奶粉：
制作步骤
1、椰蓉开口酥,中粉200G，黄油70G，糖粉20G，水90G。把全部材料放入面包机桶内，启动和面程序，30分钟后取出，揉好的油皮用保鲜膜包裹好，放在温暖处醒发30分钟。
2、椰蓉开口酥,低粉180GG，黄油90G，红曲粉3G，抹茶粉3G。把油酥混合，分成三份，其中两份分别加入，抹茶粉和红曲粉。用保鲜膜包裹，松弛20分钟，
3、椰蓉开口酥,椰蓉馅：糖粉60G，奶粉30G，黄油50G，全蛋液50G，椰蓉100G。全部材料混合，把馅揉成小球，分为24份。放皮箱冷冻，让馅料变硬。
4、椰蓉开口酥,把醒发好的油皮和松弛好的油酥，分别均匀分为24份。
5、椰蓉开口酥,一个油皮用手按压，包入一个油酥，收口向下。
6、椰蓉开口酥,包好油酥后，用擀面棍擀成如图所示。
7、椰蓉开口酥,然后由下致上圈起。
8、椰蓉开口酥,将擀好的面团用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
9、椰蓉开口酥,再次将面团擀致如图。
10、椰蓉开口酥,再次有下向上圈起。
11、椰蓉开口酥,全部擀好后，用保鲜膜盖好静致20分钟。
12、椰蓉开口酥,取一个面团用手按压。
13、椰蓉开口酥,如图把两头往里折。
14、椰蓉开口酥,折放的口向下，把面团按扁
15、椰蓉开口酥,此时将皮箱内的椰蓉馅取出，包好。收口向下。
16、椰蓉开口酥,如图：收口向下。
17、椰蓉开口酥,如图：在面团上方打十字交叉。
18、椰蓉开口酥,如图：预热好的烤箱，180度，烤30分钟即可。
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