需要食材
- 后腿羊肉：350克
- 面团：400克
- 葱：4棵
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
制作步骤
1、羊肉煎饺,将所有食材准备好
2、羊肉煎饺,提前和好面团
3、羊肉煎饺,葱切好，切碎一点更好，葱最好用小葱更香
4、羊肉煎饺,羊肉切成大块后剁成肉泥，再加入葱碎，滴几滴油继续剁，细腻即可
5、羊肉煎饺,磕入一个鸡蛋，撒适量胡椒粉、适量的盐、食用油一勺
6、羊肉煎饺,用筷子朝一个方向搅拌，搅出韧劲，吃起来才有嚼劲
7、羊肉煎饺,将面团搓成条切成大小均匀的小剂子
8、羊肉煎饺,擀成圆形面皮
9、羊肉煎饺,在面皮上放上适量的羊肉馅，两边对起来捏齐
10、羊肉煎饺,可以像这样两头不捏实
11、羊肉煎饺,也可以包成饺子状
12、羊肉煎饺,电饼铛或平底锅预热，锅内先擦点油，将包好的锅贴摆好在锅内，煎2分钟
13、羊肉煎饺,用5克面粉加12克水调成面糊水，均匀浇在锅贴上，不会调面糊水的也可以直接用半碗水浇在锅贴上
14、羊肉煎饺,盖上盖子中火煎至锅内哗哗干锅的声音，打开看一看煎饺底层有没有结金黄色的雪花锅巴
15、羊肉煎饺,所有都结锅巴后即可关火，初学做锅贴的亲，可以用电饼铛，比较好控制温度，
16、羊肉煎饺,装盘，配上一碗面汤可以美美的早餐了
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