需要食材
- 烫种材料：
- 高粉：20克
- 开水：20克
- 主面团：
- 高粉：150g
- 低粉：30g
- 奶粉：10g
- 白砂糖：25g
- 酵母：2g
- 牛奶：80g
- 全蛋液：50g
- 盐：2g
- 黄油：20g
- 酵母：少许
- 椰蓉馅料：
- 黄油：36g
- 糖粉：40g
- 全蛋液：40g
- 牛奶：20g
- 椰蓉：68g
制作步骤
1、椰蓉花朵面包,提前把黄油软化,软化好的黄油加糖粉搅拌均匀后加入牛奶和全蛋液搅拌,
2、椰蓉花朵面包,加入椰蓉搅拌均匀
3、椰蓉花朵面包,冰箱冷冻半小时
4、椰蓉花朵面包,半小时后取出分成25克一个,并揉圆备用
5、椰蓉花朵面包,汤种:20克开水倒入20克高粉中,搅拌均匀无干粉,放晾备用
6、椰蓉花朵面包,用后油法把材料放入面包机进行揉面，糖和盐以对角线放。
7、椰蓉花朵面包,揉好后取一小块,能拉出光滑的薄膜说明揉好了
8、椰蓉花朵面包,把揉好的面团揉光揉圆,分成二份,一份放冰箱冷藏发酵,一份松弛十分钟
9、椰蓉花朵面包,松弛好的面团分四份,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟
10、椰蓉花朵面包,松弛好的面团擀开,包入椰蓉馅
11、椰蓉花朵面包,用虎口向上收，慢慢包起。
12、椰蓉花朵面包,包好后光面朝上,稍微压扁后擀开成圆片
13、椰蓉花朵面包,用剪刀剪成六等份，中间不要剪断
14、椰蓉花朵面包,每片的中间再剪一刀
15、椰蓉花朵面包,每二个为一组,对扭90度
16、椰蓉花朵面包,用手拉平整并整形。
17、椰蓉花朵面包,放入烤箱发酵至1.5倍,中间撒上少许芝麻,刷上蛋液,烤箱上下管预热170度预热五分钟,放入面包烤15分钟
18、椰蓉花朵面包,冰箱的一半用同样方法做成小花，烤箱大的话，一下子可以烤八个，不用冷藏面团
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