需要食材
- 馅料：黄油：60克
- 牛奶：20克
- 淡奶油：20克
- 白砂糖：70克
制作步骤
1、椰蓉枸杞月饼,1.葡萄干稍微切碎备用。
2、椰蓉枸杞月饼,2.黄油中加入牛奶、淡奶油与白糖加热融化。
3、椰蓉枸杞月饼,3.加入椰蓉
4、椰蓉枸杞月饼,4.用刮刀压拌均匀。
5、椰蓉枸杞月饼,5.放凉后，加入鸡蛋液拌匀。
6、椰蓉枸杞月饼,6.加入熟糕粉。
7、椰蓉枸杞月饼,7.用刮刀压拌均匀。
8、椰蓉枸杞月饼,8.加入葡萄干碎与枸杞子。
9、椰蓉枸杞月饼,9.拌匀备用。
10、椰蓉枸杞月饼,10.现在准备饼皮，转化糖浆中加入花生油和枧水。
11、椰蓉枸杞月饼,11.用手动打蛋器不停的搅拌，使其融合。
12、椰蓉枸杞月饼,12.加入过筛的中筋粉与奶粉。
13、椰蓉枸杞月饼,13.混合均匀后，放在容器中室温松弛，3小时左右。
14、椰蓉枸杞月饼,14.将椰蓉馅分成52g一个。
15、椰蓉枸杞月饼,15.饼皮分为23克一个，我做了75克的月饼，饼皮与馅料的比一般是7:3。
16、椰蓉枸杞月饼,16.取一份饼皮压扁后包入一份椰蓉馅。
17、椰蓉枸杞月饼,17.包好后放在玉米淀粉中滚一圈防粘，选择自己喜欢的花片进行压制月饼。
18、椰蓉枸杞月饼,18.将月饼全部压好后，放在铺有油布的烤盘上。
19、椰蓉枸杞月饼,19.放入预热好的烤箱中上下火200度中层烤6分钟，取出在月饼表面刷蛋黄水，不要刷得太厚，薄薄一层即可，再放入烤箱中190度，烤13分钟。
20、椰蓉枸杞月饼,20.出炉
21、椰蓉枸杞月饼,成品
22、椰蓉枸杞月饼,成品
23、椰蓉枸杞月饼,成品
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