需要食材
- 羊排：550克
- 香叶：4片
- 八角：2颗
- 桂皮：1小段
- 干红辣椒：2个
- 干山楂片：3片
- 生姜：1小块
- 小葱：2棵
- 香菜：2小棵
- 料酒：适量
- 耗油：1汤勺
- 盐：适量
制作步骤
1、羊排汤,先将羊排洗净剁成小块，在清水中浸泡半小时，泡去血水并清洗干净。
2、羊排汤,锅中倒入适量清水，将羊排冷水下锅焯去血水。
3、羊排汤,然后捞出冲洗干净。
4、羊排汤,准备好香料并清洗干净。
5、羊排汤,葱姜洗净，姜切片，葱打结。
6、羊排汤,准备砂锅，将焯好的羊排放入锅中，放入姜片、葱结、辣椒、桂皮、八角、香叶、山楂片。
7、羊排汤,加入足量的水。（我加了4大碗）
8、羊排汤,加入适量料酒
9、羊排汤,加入一汤勺耗油，然后盖上盖子，开火。
10、羊排汤,大火烧开后，转小火慢炖一个半小时。
11、羊排汤,炖羊排的时候把香菜洗净切小段备用。
12、羊排汤,再加入适量盐调味。
13、羊排汤,出锅装盘，撒上香菜即可食用。
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