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鱼泡辣子

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鱼泡辣子

需要食材

  • 野生鲫鱼：
  • 辣椒：
  • 醪糟：
  • 花椒：
  • 冷开水：

制作步骤

1、鱼泡辣子,野生鲫鱼买回来用盐和淘米水泡几小时，等它吐出不干净的东西
1、鱼泡辣子,野生鲫鱼买回来用盐和淘米水泡几小时，等它吐出不干净的东西

2、鱼泡辣子,把辣椒洗干净沥干水分
2、鱼泡辣子,把辣椒洗干净沥干水分

3、鱼泡辣子,准备醪糟
3、鱼泡辣子,准备醪糟

4、鱼泡辣子,把辣椒，花椒，醪糟，高度白酒，冷开水倒进去
4、鱼泡辣子,把辣椒，花椒，醪糟，高度白酒，冷开水倒进去

5、鱼泡辣子,把鲫鱼捞出放清水冲洗
5、鱼泡辣子,把鲫鱼捞出放清水冲洗

6、鱼泡辣子,把鲫鱼塞进去就可以了，等他发酵2个月，就可以炒一份正宗的鱼香肉丝啦！
6、鱼泡辣子,把鲫鱼塞进去就可以了，等他发酵2个月，就可以炒一份正宗的鱼香肉丝啦！

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  • 菜谱分类：川菜
  • 菜谱标签：

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