需要食材
- 羊排：500g
- 白酒：适当多些
- 八角：个
- 桂皮：块
- 葱姜蒜：适量
- 盐：依个人口味
- 红辣椒：适量
- 香菇：2朵
- 金针菇：1把
- 贡丸：1份
- 牛百叶：1份
- 北极虾：1份
- 鸭血：1份
- 青菜：1份
制作步骤
1、羊排火锅,羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水)
2、羊排火锅,将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。
3、羊排火锅,捞出后用冷水冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净。捞出淋干水份。
4、羊排火锅,准备香料，可以按个人口味准备。
5、羊排火锅,焯水的羊排放入砂锅中，加入清水，再加入香料。
6、羊排火锅,加入白酒。(适当多加一些，去羊排腥味)
7、羊排火锅,大火烧开，转小火慢炖，约1小时。(具体时间也要根据实际情况增减，炖至羊排酥软即可)
8、羊排火锅,这期间准备自己想吃的菜品。金针菇，香菇。
9、羊排火锅,青菜洗干净。
10、羊排火锅,牛百叶洗干净后切丝。
11、羊排火锅,鸭血切片。
12、羊排火锅,准备羊肉卷，火锅必备。
13、羊排火锅,贡丸类。
14、羊排火锅,1小时后羊排已经很烂糊了。
15、羊排火锅,这时加入贡丸，香菇，煮10分钟。
16、羊排火锅,再加入金针菇，鸭血，牛百叶。青菜等，你喜欢么都可以加入。煮熟即可。
17、羊排火锅,美美的羊排火锅。
18、羊排火锅,近看，暖身又暖胃。
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