需要食材
- 面粉：300g
- 青菜：30g
- 蒜末：20g
制作步骤
1、油泼扯面,面粉里要加适量食盐，这样能够提高面的筋度。用水把面搅成雪片状，再把面揉成光滑的面团。揉面时，要多揉几遍。揉好后，覆盖保鲜膜，饧面30分钟左右。时间长点效果更好
2、油泼扯面,把醒好的面用擀面杖擀平，擀成大面片
3、油泼扯面,准备蒜末和葱花
4、油泼扯面,两手捏住烩面片的两端，抻一抻，从中间的压痕处将面自然地扯断为两根。
5、油泼扯面,小青菜洗干净
6、油泼扯面,烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入小油菜烫熟。
7、油泼扯面, 锅里坐水，加一点食盐，放入面条煮熟，这样可以让面条更劲道
8、油泼扯面,把面条捞出放入碗里
9、油泼扯面,码上青菜
10、油泼扯面,上面撒上蒜末、葱沫、辣椒面，盐
11、油泼扯面,锅里烧热油，放入八角、胡椒炸香捞出扔了
12、油泼扯面,浇上热热的花椒油，呲啦一声，香喷喷的油泼扯面就做好啦！
13、油泼扯面,次啦一声～爆香
14、油泼扯面,搅拌均匀开吃
15、油泼扯面,油泼面大多都是宽的裤带面，光、韧、有嚼劲
16、油泼扯面,大家试试看
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