需要食材
- 面粉：300克
- 亚麻籽粉：60克
- 水：150-155克
- 酵母：3克
- 鱼：5条
- 葱：1棵
- 姜：3片
- 盐：适量
- 料酒：20克
- 油：适量
- 小葱：1棵
制作步骤
1、亚麻籽粉饽饽煎鱼,准备食材。
2、亚麻籽粉饽饽煎鱼,将亚麻籽粉和面粉按1：5比例混合均匀。
3、亚麻籽粉饽饽煎鱼,酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
4、亚麻籽粉饽饽煎鱼,用筷子搅拌成雪花状。
5、亚麻籽粉饽饽煎鱼,揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发。
6、亚麻籽粉饽饽煎鱼,鱼去鳞去内脏洗净，加入盐，葱姜，料酒腌制1小时.
7、亚麻籽粉饽饽煎鱼,将醒发好的面团取出再次揉匀排气。
8、亚麻籽粉饽饽煎鱼,揪成大小均匀的面剂子。
9、亚麻籽粉饽饽煎鱼,将面剂子揉成橄榄形。
10、亚麻籽粉饽饽煎鱼,上笼，隔水蒸25分钟.
11、亚麻籽粉饽饽煎鱼,平底煎锅中加入适量的油，烧热后把腌制好的鱼入锅。
12、亚麻籽粉饽饽煎鱼,煎至一面挺实后翻面煎另一面。
13、亚麻籽粉饽饽煎鱼,待两面都煎至金黄色后出锅装盘，撒适量葱花。
14、亚麻籽粉饽饽煎鱼,上桌。
15、亚麻籽粉饽饽煎鱼,上桌。
发表评论 取消回复