需要食材
- 中筋面粉：100g
- 玉米淀粉：80g
- 全蛋液：35g
- 蛋黄：1个
- 玉米油：70g
- 白糖：40g
- 柠檬汁：适量
制作步骤
1、玉米油版酥性饼干,全蛋液加一颗蛋黄搅拌均匀
2、玉米油版酥性饼干,面粉，淀粉，白糖，先称好混合均匀
3、玉米油版酥性饼干,蛋液和玉米油加入面粉中先翻拌几下，再挤入适量柠檬汁翻拌均匀
4、玉米油版酥性饼干,翻拌至没有干粉状态，盖保鲜膜静置15-20分钟
5、玉米油版酥性饼干,将静置好的面粉捏成团
6、玉米油版酥性饼干,再将面团放入保鲜袋中
7、玉米油版酥性饼干,用擀面杖擀成厚约0.5厘米的薄饼
8、玉米油版酥性饼干,擀好后将保鲜膜剪开，用饼干模具或月饼模具开始压模（有饼干模具最好，我没有印花饼干模具，就用月饼模具代替）
9、玉米油版酥性饼干,先用月饼模具在薄饼上盖压一下，只是空压，不要推压轴
10、玉米油版酥性饼干,然后移开模具，这时候模具四周可能会有飞边
11、玉米油版酥性饼干,用一把小刀把模具四周的飞边刮掉，再扣过来稍用力推压一下，一块有清晰花纹的饼干就压好了
12、玉米油版酥性饼干,依次压完所有的饼干，然后摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中层上下火170~180度，烤约15~20分钟左右即好
13、玉米油版酥性饼干,成品图！
14、玉米油版酥性饼干,成品图！
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