需要食材
- 玉米饺子粉：60克
- 中筋面粉：140克
- 细砂糖：15克
- 酵母：2克
- 温水：100克
- 瘦肉：60克
- 玉米粒：60克
- 胡萝卜：20克
- 黄瓜丁：50克
- 玉米油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 生粉：适量
制作步骤
1、玉米碗蒸,用温水溶解酵母和糖，面粉倒入盆中
2、玉米碗蒸,酵母水倒入，揉成光滑的面团，在温暖处发酵两倍大
3、玉米碗蒸,将发酵好的面团取出排气，分成45克和18克的小面团各五个
4、玉米碗蒸,将大的面团捏成中间凹的形状
5、玉米碗蒸,小的面团摸点玉米油
6、玉米碗蒸,塞入大面团里面，紧密贴合在一起
7、玉米碗蒸,放在蒸屉里，在温暖处醒发15分钟左右
8、玉米碗蒸,醒发后的馒头明显大了一点
9、玉米碗蒸,锅里的水烧开后，放上蒸屉，蒸13分钟左右，时间到关火，继续焖五分钟才开盖，蒸好后，将两个大小馒头分离
10、玉米碗蒸,锅里的水烧开后放入玉米和胡萝卜煮三分钟左右，捞起沥干水分
11、玉米碗蒸,肉丁用油、盐、酱油、油和生粉调好味，锅里倒油烧热后放入姜末，放入肉丁炒至变色，倒入没过肉丁的水，盖上锅盖煮三分钟左右
12、玉米碗蒸,最后倒入黄瓜丁，胡萝卜丁和玉米粒炒两分钟左右，炒至水分收干即可
13、玉米碗蒸,将菜盛到"碗“里就可以了
发表评论 取消回复