需要食材
- 普通面粉：200g
- 玉米面：80g
- 温水 ：适量
- 小苏打：1.5g
- 食用碱 ：1g
制作步骤
1、玉米面馒头,面粉混合，慢慢倒入温水和成光滑的面团，放室温发酵；
2、玉米面馒头,用手指掰开，组织称蜂窝状即表示发酵好了；
3、玉米面馒头,近距离看看状态；
4、玉米面馒头,小苏打、碱水混合用适量的温水融化；
5、玉米面馒头,倒入发酵好的面团里充分揉均匀，切开面团看，组织里有小小的孔；
6、玉米面馒头,近距离看看状态，非常重要
7、玉米面馒头,取一小团面开水上锅蒸熟，蒸熟的馒头比原来大一倍左右，组织非常的柔软细腻，掰开闻闻没有酸味即可；
8、玉米面馒头,取一小团面团搓成长条
9、玉米面馒头,切成大小一致的小剂子；
10、玉米面馒头,均匀摆在蒸锅上，适当留出间距；
11、玉米面馒头,开水上锅蒸大约20分钟即可；
12、玉米面馒头,喜欢吃甜的可以放些糖进去；
13、玉米面馒头,非常的好吃
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