需要食材
- 普通面粉：150G
- 玉米面：50G
- 酵母：2.5G
- 温水：100G
- 白砂糖：15G
制作步骤
1、玉米面馒头,准备材料如上图
2、玉米面馒头,将温水（大概30度）白砂糖化开
3、玉米面馒头,加入酵母粉充分搅拌均匀
4、玉米面馒头,将面粉玉米粉用筷子搅拌混合均匀
5、玉米面馒头,加入糖水
6、玉米面馒头,用筷子搅拌成团
7、玉米面馒头,然后用手揉程光滑的面团
8、玉米面馒头,盖上保鲜膜、放入温暖处发酵
9、玉米面馒头,面团大概发酵至两倍大，手指沾少许面粉插入面团，凹坑不反弹不下陷，即发酵完成
10、玉米面馒头,面团重新揉至光滑，然后分隔成45G/个
11、玉米面馒头,分别搓成圆小面团
12、玉米面馒头,放入水开的蒸锅，关火醒发15-20分钟
13、玉米面馒头,开大火蒸15分钟，焖锅五分钟即可出锅
14、玉米面馒头,我用的是粗的玉米面，所以表面看起来没有光滑度，不够完全不影响口感
15、玉米面馒头,组织细腻软绵哦
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