需要食材
- 黄油：50g
- 细砂糖：15g
- 全蛋液：15g
- 面粉：95g
- 莲蓉：200g
- 咸蛋黄蓉：20g
- 黑芝麻：小许
制作步骤
1、一口莲蓉酥,先把50克黄油切块，室温软化，打发。
2、一口莲蓉酥,把15克砂糖加进黄油中，继续搅拌均匀。
3、一口莲蓉酥,把15克的全蛋液加入黄油中，搅拌均匀，让蛋黄和黄油充分混合变成糊状。
4、一口莲蓉酥,95克的低筋面粉过筛，与黄油混合。
5、一口莲蓉酥,成了170克左右的面团。如图。
6、一口莲蓉酥,铺上保鲜袋，取100克的莲蓉馅在保鲜袋上搓成30厘米左右长的长条。
7、一口莲蓉酥,用擀面杖擀开
8、一口莲蓉酥,如图。
9、一口莲蓉酥,咸蛋用料理机打碎，或者用勺子压碎成蓉，取10克。
10、一口莲蓉酥,把蛋黄蓉铺在莲蓉的中央位置，如图。
11、一口莲蓉酥,拉起两边的保险袋，把莲蓉收口。
12、一口莲蓉酥,用手指轻轻的把两边的莲蓉馅捏在一起。注意中间不要留空隙哦！
13、一口莲蓉酥,直至整条完全包好。如图。
14、一口莲蓉酥,然后，用手轻轻的把莲蓉条搓圆。
15、一口莲蓉酥,为了防止蛋黄蓉掉落，两头也要收口哦！
16、一口莲蓉酥,面团取86克左右，总重量的一半。
17、一口莲蓉酥,搓成长条。
18、一口莲蓉酥,用擀面杖摊平，约宽8-9厘米。
19、一口莲蓉酥,把莲蓉馅放在面皮的中央。
20、一口莲蓉酥,拉一一边的保鲜膜，沿着先蓉馅的弧度吧面皮包过去。
21、一口莲蓉酥,如图。两边的面皮要把莲蓉包裹起来。
22、一口莲蓉酥,轻轻搓成圆条。把头尾，没有包裹起来的部分去掉。
23、一口莲蓉酥,把面条切成2-3厘米大的小块。
24、一口莲蓉酥,烤盘铺上油纸或者玻璃纤维垫，把切好的小块，放在烤盘上。烤箱180度预热。
25、一口莲蓉酥,把剩余的全蛋液，涂于小块的表面，撒上黑芝麻。把整理好的小块放进烤箱。
26、一口莲蓉酥,170度、中上层、15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
27、一口莲蓉酥,出炉后、放凉就可以吃用啦……
28、一口莲蓉酥,非常简单的一口莲蓉酥完成啦！
29、一口莲蓉酥,如图
30、一口莲蓉酥,赶快行动吧！
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