需要食材
- 虾仁：250克
- 鸡蛋：4个
- 蛋白：1茶匙
- 盐：少许
- 淀粉：1/3 茶匙
- 温水：1茶匙
- 色拉油：适量
制作步骤
1、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,将买的虾仁洗干净，用厨房纸吸干水
2、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,虾仁放一碗中，用少许盐，1/3 茶匙淀粉， 1茶匙蛋白，少许色拉油腌好
3、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30分钟左右
4、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,鸡蛋打入碗中，放入少许盐，1茶匙温水搅匀
5、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,中火，放入适量油
6、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,油温三至四成热时，把虾仁放入油锅
7、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,虾仁两面煎成红色后，装出
8、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,虾仁沥油倒入蛋中
9、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,油留锅中，用来炒蛋。锅烧热，大火，倒入蛋液和虾仁快速炒几下
10、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,出锅
11、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,表面可撒些葱花，胡萝卜碎装饰一下
12、宴客快手菜【虾仁滑蛋】,开动~~
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