需要食材
- 整鸡：一只
- 海盐：三斤
- 沙姜粉：
- 植物油：
- 细盐：
- 姜：5片
- 蒜：1瓣
制作步骤
1、盐焗鸡,用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍全身，表皮的盐少抹一些~肚子里面多抹一些~
2、盐焗鸡,姜蒜切片放在肚子里面
3、盐焗鸡,腌制几个小时入味
4、盐焗鸡,然后吊起来把表面晾干。
5、盐焗鸡,表面风干了的整鸡用油纸包起来
6、盐焗鸡,锅子内部铺上锡纸以免烧坏
7、盐焗鸡,海盐放在锅中翻炒加热至烫手
8、盐焗鸡,倒一部分在锅底。最好铺得稍微厚一点。大约有2厘米差不多
9、盐焗鸡,放入油纸包好的整鸡
10、盐焗鸡,倒入剩下的海盐铺好
11、盐焗鸡,加盖子。中火焗50分钟后关火焖15分钟
12、盐焗鸡,将油纸包取出。刷掉表面的海盐。海盐大部分都还可以留着继续用
13、盐焗鸡,油纸包打开。小心里面有很多的汤汁不要漏掉了
14、盐焗鸡,最后将鸡肉撕成小块码盘即可。
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