需要食材
- 花生仁：250克
- 腌制盐：300克
- 八角：4个
- 干辣椒：1个
- 香叶：8个
- 花椒：1勺
- 小茴香：1勺
- 桂皮：1块
制作步骤
1、盐焗花生米,主要食材 花生仁和腌制盐
2、盐焗花生米,香辛料准备好
3、盐焗花生米,花生仁用清水洗干净
4、盐焗花生米,捞出备用
5、盐焗花生米,锅中放入腌制盐 加热
6、盐焗花生米,大火将盐炒热
7、盐焗花生米,放入香辛料一起翻炒
8、盐焗花生米,放入清洗过的花生仁
9、盐焗花生米,这时的花生仁比较湿 会黏上盐
10、盐焗花生米,翻炒均匀
11、盐焗花生米,随着加热 花生仁上面的盐会脱落下来 改小火慢慢炒制成熟
12、盐焗花生米,白色的盐已经变了颜色 花生仁上面有了微微焦黄的颜色 关火
13、盐焗花生米,关火后 借助余温继续翻拌均匀
14、盐焗花生米,用大孔漏铲过滤掉盐粒 捞出花生仁
15、盐焗花生米,凉凉
16、盐焗花生米,完全凉透 轻轻一碰外皮就会脱落 醇香酥脆
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